Fiskegryte

Fiskegryte – en smakfull og sunn middag som du lager på null komma svisj. Hell alle ingrediensene i en gryte, la det putre noen minutter – kom og spis, maten er servert 🙂   Ingredienser 2 bokser kokosmelk ½ purreløk 1 løk 1 ts salt ½ ts hvit pepper ½ ts malt ingefær 2 ts…

Squash burger med ostesaus

Squash burger med ostesaus – mmm nydelig, kjøttfri og supersunn 🙂 Denne oppskriften har jeg tidligere delt med kollegaer og venner og disse burgerene er elsket av både små og store. Det eneste minuset med disse burgerene er at du må beregne litt tid, men jeg lover deg – det er verdt det! INGREDIENSER SQUASh…

Gresk salat

Gresk salat er jo så sunt og godt! Kombiner salaten med en deilig tzatziki og du har en vidunderlig smak av sommer! Nå når våren er her er det så fristende å tyvstarte med sommermaten, da føles sommeren ennå nærmere. Gresk salat og tzatziki kunne jeg spist hver dag 🙂  Det er en kjempegod lunsj eller…

TILBUD – løp og kjøp

TILBUD – løp og kjøp. Eller du trenger ikke engang løpe – sett deg godt til rette i sofaen og gjør innkjøpene til påske i fred og ro. Påsken nærmer seg med stormskritt, og da vil jeg gjerne lage litt ekstra god mat. Kanskje sukkerfri marsipan, deilig kakao etter en lang skitur og litt deilig konfekt….

Viltgryte

Viltgryte er så godt og en perfekt gryte du kan lage en stor porsjon av og ha i mange dager. Servert sammen med en blomkålsmos er jo dette også lavkarbomat på sitt beste. Tidligere har jeg tenkt at viltkjøtt er en komplisert og tidkrevende ingrediens, men så feil kan man ta. Viltgryte var både enkelt…

Frittata

Frittata har ikke så mye julestemning over seg, foruten et par juleservietter 🙂  Men nå fikk jeg virkelig lyst på sunn og god mat uten noen juleassosiasjoner rundt seg. Hva er vel ikke bedre enn frittata da? Smakfull sunnhet som du kan tilføre det du vil av grønnsaker og smaker. Jeg brukte kakeformen denne gangen,…

Kylling med spekeskinke

Kylling med spekeskinke  fikk jeg servert på en restaurant for ikke lenge siden, og det smakte kjempegodt både da og nå. Jeg justerte litt på oppskriften slik at det ble litt sunnere ved å bytte ut potetmosen med blomkålmos. Så enkelt, sunt og godt! Og det var faktisk veldig godt å spise noe som ikke…

Taco pai

Taco pai – klar for en ny variant av fredagstaco’en? Her har jeg  laget en pai med tacokrydder og tilbehøret er det tradisjonelle taco tilbehøret du selv ønsker. Jeg har altså byttet ut lefsene med en mer lavkarbo vennlig paibunn. PAIBUNNEN 6 dl / malte mandler 2 egg 1,5 ss fiberhusk 100 gr smeltet smør…

Fiskepinner

Fiskepinner lager du enkelt selv. Og denne versjonen har bare fisk som innhold, det er jo en bra bonus eller hva? 🙂 Ingredienser 300 gram hvit fisk, f.eks torsk, sei eller breiflabb 3 ss sesam frø 3 ss mandler/ 1 egg Salt og pepper Ha sesamfrøene og mandler i en blender/ stavmikser og mal det opp til…

Blomkål og brokkoligrateng

Blomkål og brokkoligrateng er et perfekt tilbehør til de fleste kjøtt eller fiskemiddagene. Med en deilig hvit ostesaus og selvfølgelig ost på toppen, smaker dette bare nydelig. Ingredienser 1 dl fløte 100 gram ost Ca et halvt blomkålhode Ca et halvt brokkolihode Salt og pepper Ost til garnityr Fløten og osten varmes opp i en…