Start dagen med luftige pannekaker

Start dagen med luftige pannekaker – en perfekt start. Pannekaker gir en slags søndagsfølelse, og derfor er det så herlig å kunne starte en ukedag med pannekaker! Bryte hverdagen med litt helgestemning, hvorfor ikke?

Hvis du sparer denne oppskriften til en lat og lang søndagsmorgen, vil du glede både store og små 🙂

Start dagen med luftige pannekaker

Start dagen med luftige pannekaker

Ingredienser
  • 3 dl mandelmel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 3 ss sukrinmelis
  • 1/4 ts salt
  • 1 ts fiberhusk
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 1 ss smeltet kokosolje (eller smør)
  • 2 egg
  • 1 dl mandelmelk (eller annen melk)

Bland alle de tørre ingrediensene sammen, og ha deretter i resterende ingredienser. La røren stå å hvile i 5-10 minutter før du begynner å steke. Røren blir ganske fast og er ikke flytende.

Stek på medium varme i stekepannen. Jeg fikk totalt 5 små pannekaker av denne oppskriften. De er da på størrelse med svele/ amerikanske pannekaker, og metter omtrent to voksne.

Server gjerne med friske bær og nøtter, det er også godt med bacon til. Fibersirup gold er en perfekt karamellsaus til pannekakene.

Volia – kom og spis 🙂

LIKER DU DET DU SER? FØLG MEG GJERNE PÅ FACEBOOK OG INSTAGRAM. VI SES DER DA 🙂