Squash spagetti med kylling i pesto saus

Squash spagetti med kylling i pesto saus er en favoritt jeg stadig kommer tilbake til. Dette er en middag med mange deilige smaker og som er veldig lett og kjapp å lage. En perfekt hverdagsmiddag når ting skal bli kjapt ferdig 🙂 Dette er en oppskrift til ca to persjoner. Ingredienser 2 squash 2 kyllingfileter 1…

Laks med avokadokrem

Laks med avokadokrem, mmmm dette ble kjempegodt! Avokado passer så godt sammen med laks, og med litt lime i kremen blir smakene helt perfekt. Jeg syns laks er kjempegodt! For min del er det viktig å variere laksemiddagen med litt ulike smaker og varianter, så jeg ikke blir lei. Hvordan er det for deg? Til…

Knekkebrød

Dette er knekkebrød som er litt tykkere men likevel sprø og fast. De smaker eventyrlig godt og metter veldig lenge. Prøv de – jeg lover deg de blir en favoritt 🙂 Denne oppskriften er til ett stekebrett. Lag gjerne flere når du først setter i gang bakingen, de holder seg lenge når du oppbevarer de…

Blomkålburger

Blomkålburger – kjempegodt og supersunt! Denne slår knockout på enhver kjøttburger spør du meg. Det er mange grunner til å redusere mengden kjøtt i kostholdet, og den viktigste grunnen er kanskje at alternativene er minst like gode! Ser det ikke fristende ut?!? Ingredienser Et blomkål 2 egg 1 dl revet parmasan 1 ss gressløk (jeg…

Fiskegryte

Fiskegryte – en smakfull og sunn middag som du lager på null komma svisj. Hell alle ingrediensene i en gryte, la det putre noen minutter – kom og spis, maten er servert 🙂   Ingredienser 2 bokser kokosmelk ½ purreløk 1 løk 1 ts salt ½ ts hvit pepper ½ ts malt ingefær 2 ts…

Gresk salat

Gresk salat er jo så sunt og godt! Kombiner salaten med en deilig tzatziki og du har en vidunderlig smak av sommer! Nå når våren er her er det så fristende å tyvstarte med sommermaten, da føles sommeren ennå nærmere. Gresk salat og tzatziki kunne jeg spist hver dag 🙂  Det er en kjempegod lunsj eller…

Tzatziki

Tzatziki er en nydelig dressing eller dip, og den er jo faktisk veldig sunn. Innhold karbohydrat blir ca 3,6-4,9 pr 100 gr, avhengig av hvilke type gresk yoghurt du velger. Jeg bare elsker smaken av en nydelig tzatziki og den sterke gode hvitløksmaken. Denne dressingen er kjempegod til de fleste salater eller laksemiddager. Smaken gir…

Viltgryte

Viltgryte er så godt og en perfekt gryte du kan lage en stor porsjon av og ha i mange dager. Servert sammen med en blomkålsmos er jo dette også lavkarbomat på sitt beste. Tidligere har jeg tenkt at viltkjøtt er en komplisert og tidkrevende ingrediens, men så feil kan man ta. Viltgryte var både enkelt…

Frittata

Frittata har ikke så mye julestemning over seg, foruten et par juleservietter 🙂  Men nå fikk jeg virkelig lyst på sunn og god mat uten noen juleassosiasjoner rundt seg. Hva er vel ikke bedre enn frittata da? Smakfull sunnhet som du kan tilføre det du vil av grønnsaker og smaker. Jeg brukte kakeformen denne gangen,…

Sukkerfri karamellpudding

Sukkerfri karamellpudding som smaker akkurat slik den skal! Den ble godkjent av alle «sukkerspiserene» i huset, og da er jeg fornøyd 🙂 Jeg absolutt eeeeelsker når jeg kan «lure» noen med mine sukkerfrie varianter! Her fikk jeg mye inspirasjon fra Wenche i God Morgen Norge og Brimi’s oppskrift. Det er jo ikke vanskelig å få til en…