Squashgetti med kremet saus

Squashgetti med kremet saus servert med cherrytomat og noen ristede cashewnøtter, mmmm så N.Y.D.E.L.I.G! Dette er en deilig kjøttfri middag eller  lunsj. Lag en stor porsjon til middag så har du restene til lunsj dagen etter. Denne retten serverer jeg ukokt og jeg syns den smaker best slik med litt tyggemotstand i squashgetti’en, den blir…

Squashgetti bolognese

Squashgetti bolognese er så godt og sunt. Jeg syns ikke pasta er den mest spennende maten på jord akkurat, i tillegg har den lite næring og er full av gluten og karbohydrater. Nei takk, jeg tar heller den sunne squashgetti versjonen så får jeg både sunne næringsstoffer og god smak 🙂 Squashgetti er et godt…

Brokkolibrød

Brokkolibrød er et perfekt brød til sandwich eller kanskje til en god suppe. Brødet er lavkarbo selvfølgelig, og en bonus er at her er det mye brokkoli! Så her får du lurt inn mye god næring i ett brød 🙂 Brødet har litt grønn farge og det ser kanskje veldig sunt ut. Og det er…

Bone broth – kjøttkraft – buljong

Bone broth – kjøttkraft – buljong – vel, det er alt det samme, hvis du lurte på det. Hjemmelaget kjøttkraft er en eldgammel tradisjon som det har blitt blåst nytt liv i. Og det forstår jeg godt, for det er mange sunne grunner til å lage egen kjøttkraft. Her er noen: Kjøttkraft er bra for…

Nøttekrem

Nøttekrem har jeg kalt denne saus/dip’en i mangel av noen bedre beskrivelse. Uansett hva man kaller den, er det en helt nydelig god dessert eller snacks! Den smaker helt perfekt sammen med friske bær eller til en sjokolademousse. Den smaker også kjempegodt alene, for eksempel med noen hakkede nøtter til topping. Denne desserten er også…

Eggesalat

Eggesalat – hva med en liten tvist til påskefrokosten? Egg hører jo med til påskematen, og en eggesalat er enkel å lage og gir raskt frokostbordet en liten oppgradering. Salaten står seg fint i kjøleskapet noen dager, så du kan gjerne lage en raus porsjon. Ingredienser 4 egg 4 ss majones 2 ss creme fraiche en skvis…

Gresk salat

Gresk salat er jo så sunt og godt! Kombiner salaten med en deilig tzatziki og du har en vidunderlig smak av sommer! Nå når våren er her er det så fristende å tyvstarte med sommermaten, da føles sommeren ennå nærmere. Gresk salat og tzatziki kunne jeg spist hver dag 🙂  Det er en kjempegod lunsj eller…

Kylling med spekeskinke

Kylling med spekeskinke  fikk jeg servert på en restaurant for ikke lenge siden, og det smakte kjempegodt både da og nå. Jeg justerte litt på oppskriften slik at det ble litt sunnere ved å bytte ut potetmosen med blomkålmos. Så enkelt, sunt og godt! Og det var faktisk veldig godt å spise noe som ikke…

Fiskepinner

Fiskepinner lager du enkelt selv. Og denne versjonen har bare fisk som innhold, det er jo en bra bonus eller hva? 🙂 Ingredienser 300 gram hvit fisk, f.eks torsk, sei eller breiflabb 3 ss sesam frø 3 ss mandler/ 1 egg Salt og pepper Ha sesamfrøene og mandler i en blender/ stavmikser og mal det opp til…

Tacokrydder

Tacokrydder kan du lett lage selv. Lag opp en større porsjon, lagre det i et glass så er det lett tilgjengelig når fredagskvelden nærmer seg eller taco cravingen setter inn 🙂 Den ferdiglagde kjøpe-versjonen av tacokrydder inneholder ofte sukker, stivelse og andre stoffer du ikke trenger. Så hvorfor ikke «spare» dette sukkerinntaket og lage krydderet…