Tomatsuppe med bacon

Tomatsuppe med bacon smakte bare helt nydelig! Det er virkelig ingen grunn til å bruke ferdigposer med suppe, den hjemmelagede versjonen er så utrolig mye bedre! I tillegg er det vesentlig sunnere og du bruker ikke noe mer tid . Så da kjører vi da – hjemmelaget tomatsuppe here we go 🙂

Dropper du baconet og bruker egg i stede, så har du jo en super kjøttfri middag.

Tomatsuppe med bacon - en nydelig og sunn middag for både store og små :-)
Tomatsuppe med bacon – en nydelig og sunn middag for både store og små 🙂
Ingredienser
  • 2 bokser hakkede hermetiske tomater
  • 1 liten løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss smør
  • ca 2-3 dl kjøttkraft/ buljong eller hjemmelaget bone broth (hvis du bruker bone broth, bør du vanne den litt ut)
  • salt og pepper
  • strimlet frisk basilikum
  • Bacon og/ eller egg til topping
  • Eventuelt – vil du ha en mildere smak, f.eks til barn, har du i litt fløte eller creme fraiche. Smak deg frem på mengden.
Fremgangsmåte
  1. Stek løk og hvitløk i smør til den er blank.
  2. Tilsett de hermetiske tomatene og la det få et oppkok.
  3. Tilsett kraften, mengden justerer du etter hvor tykk du vil ha suppen så prøv deg litt frem.
  4. La suppen koke ca 10 minutter
  5. Stek baconet. Stek det gjerne i stekeovnen, det er veldig mye lettere og mer effektivt enn i stekepannen. Ca 12 minutter på 200 grader – vips ferdig 🙂
  6. Bruk stavmikseren så du får en myk og jevn suppe. Det er strengt tatt ikke nødvendig, men det gjør at det minner mer om orginalen.

Server gjerne med et godt brød til, for eksempel et nydelig brokkoli brød med parmasan.

Tomatsuppe med bacon, server gjerne med deilig brokkolibrød :-)
Tomatsuppe med bacon, server gjerne med deilig brokkolibrød 🙂
Tomatsuppen kan selvfølgelig serveres med egg om du ønsker det, eller kanskje begge deler?
Tomatsuppen kan selvfølgelig serveres med egg om du ønsker det, eller kanskje begge deler?

Kom og spis – maten er servert 🙂

LIKER DU DET DU SER? FØLG MEG GJERNE PÅ FACEBOOK OG INSTAGRAM. VI SES DER DA 🙂