Vegansk majones

Plantebasert majones anyone? 🙂 ⁠Jeg spiser ikke egg, og noe jeg har savnet er majones! Endelig fant jeg en majones som er supergod og lett erstatter den man får kjøpt. ⁠⁠Den er også kjapp og enkel å lage, det eneste du trenger her er en stavmikser så er du i gang 🙂 ⁠⁠

Fyldig blomkålsuppe

Denne fyldige blomkålsuppen smaker nydelig og metter godt, selv uten fløte eller annet fett. Det er en bonus spør du meg 🙂 En hemmelig ingrediens gjør hele forskjellen, nemlig hvite bønner. De gir mettende proteiner uten noe særlig med fett. Dette gjør suppen fyldig på smak og mettende slik at der et fullverdig måltid selv…

Glutenfri focaccia

Jeg bare elsker focaccia, og jeg ble overlykkelig når jeg oppdaget at den glutenfrie varianten er like god som orginalen 🙂 Focaccia er nydelig ved siden av en suppe, salat eller en pastarett. Den passer også perfekt til et tapasbord eller en ost-vin kveld 🙂 Liker du bollen jeg har suppe i? Det er en…

Energikuler med mandel og kakao

Gotteri uten hvitt sukker som i tillegg er sunt, hvem kan vel si nei til det? 🙂 Disse energikulene har en søt smak med crunchy biter av mandel, mmm nam! Energikulene holde seg lenge i kjøleskapet, ihvertfall en uke. Ja hvis du klarer å stå imot fristelsen til å spise alle med en gang 🙂…

Luftig hummus

Denne hummusen er virkelig luftig og kremete, akkurat lik den du får kjøpt i butikken. I tillegg er den uten olje, så den blir ikke så mektig som kanskje ordinær hummus blir. Jeg bare elsker hummus! Det er så godt som dip til gulrøtter, agurk, stangselleri og blomkål. Jeg bruker det også som en saus/…

Curry gryte med søtpotet og linser

Er du glad i curry? Ja da er dette en perfekt gryte for deg! Nydelig på smak og enkel å lage. Jeg lager alltid dobbel porsjon av denne gryten, den smaker nemlig likeså godt dag nr 2 eller så går restene i fryseren til en dag vi vil ha et kjapt og enkelt måltid som…

Italiensk salat

Denne salaten er nydelig som pålegg eller du kan bruke den som en coleslaw. Uansett, den er kjempegod! Jeg lager denne italienske salaten ofte rundt juletider når man vil ha litt godt pålegg. Men hallo, den passer jo selvfølgelig året rundt. Den største forskjellen jeg merker på denne kontra de ferdigkjøpte, er at i denne…

Bananbrød med blåbær

Tenk at noe som smaker så godt faktisk er sunt! Hva er vel bedre enn fersk bakst en kald vinterdag 🙂 Dette bananbrødet smaker nydelig, er saftig og med frisk smak av blåbær. Det er aller best om bananbrødet får kjøle seg helt ned før du skjærer i det. Lag det gjerne dagen før det…

Glutenfrie rundstykker

Ferske rundstykker, mmm hva er vel bedre enn det. Jo kanskje duften av ferske rundstykker 🙂 For å lage glutenfrie rundstykker må man finne alternativt mel som gir de riktige egenskapene så resultatet blir så likt vanlig hvetemel som mulig. This is it – disse rundstykkene kan fint alle spise, selv de som spiser gluten,…

Linsesuppe med gulrot og søtpotet

Denne suppen har vært fast innslag på menyen her i mange år, og vi blir aldri lei av den. Litt fersk ingefær og gode kryddersmaker gir den orientalske smaker, kombinert med det søte fra gulrot og søtpotet blir det helt perfekt 🙂 Denne oppskriften er til ca 4 porsjoner. Jeg lager denne oppskriften selv om…