Disse muffins’ene er både veganske og glutenfrie og best av alt – de er nyyyydelige! Mye sjokoladesmak og deilige biter av sjokolade. Absolutt den beste sjokolademuffinsen jeg har smakt! Smaken minner meg om de ferdigkjøpte muffinsene man kan kjøpe på butikken. Forskjellen er bare at disse er veldig sunne 🙂 Muffinsene må kjøle seg helt…
Forfatter: Janne
Bananbrød med sjokolade
Nam, bananbrød med sjokolade smaker som en saftig sjokoladekake. Så sunn som denne er så kan du spise den til alle måltider med god samvittighet 🙂 Den holder seg bra i kjøleskapet i mange dager, ca opptil 5 dager er ingen problem. Men ingen grunn til bekymring – den kommer ikke til å vare så…
Søtpotet og gulrotsuppe
Denne suppen er så nydelig! Den har mange deilige smaker og prikken over i’en er å strø granateple og fersk koriander på før servering. Mmm virkelig nydelig 🙂 Jeg lager denne suppen med 5 porsjoner selv om vi oftest er to som spiser den. Halvparten fryser jeg ned, suppen er nemlig like god etter å…
Tahini
Tahini er en super ingrediens til en god dressing eller til hummus. Du får kjøpt tahini i dagligvarebutikker med litt større utvalg, i «Fri for» hylleseksjonen. Men har du en foodprosessor lager du denne lett selv med en eneste ingrediens. Hvis du har en kraftig blender, så kan du også bruke det. Men det går…
Chili aioli
Chili aioli har blitt et must å ha i kjøleskapet hos oss og jeg lager det hver uke. Vi bruker det til taco, sushi, bakt potet, stekte grønnsaker, buddha bowls, pizza – ja de fleste retter blir løftet av denne chili aioli’en. Denne må du bare lage! Kremet med en god chilismak i akkurat passe…
Vegansk majones
Plantebasert majones anyone? 🙂 Jeg spiser ikke egg, og noe jeg har savnet er majones! Endelig fant jeg en majones som er supergod og lett erstatter den man får kjøpt. Den er også kjapp og enkel å lage, det eneste du trenger her er en stavmikser så er du i gang 🙂
Fyldig blomkålsuppe
Denne fyldige blomkålsuppen smaker nydelig og metter godt, selv uten fløte eller annet fett. Det er en bonus spør du meg 🙂 En hemmelig ingrediens gjør hele forskjellen, nemlig hvite bønner. De gir mettende proteiner uten noe særlig med fett. Dette gjør suppen fyldig på smak og mettende slik at der et fullverdig måltid selv…
Glutenfri focaccia
Jeg bare elsker focaccia, og jeg ble overlykkelig når jeg oppdaget at den glutenfrie varianten er like god som orginalen 🙂 Focaccia er nydelig ved siden av en suppe, salat eller en pastarett. Den passer også perfekt til et tapasbord eller en ost-vin kveld 🙂 Liker du bollen jeg har suppe i? Det er en…
Energikuler med mandel og kakao
Gotteri uten hvitt sukker som i tillegg er sunt, hvem kan vel si nei til det? 🙂 Disse energikulene har en søt smak med crunchy biter av mandel, mmm nam! Energikulene holde seg lenge i kjøleskapet, ihvertfall en uke. Ja hvis du klarer å stå imot fristelsen til å spise alle med en gang 🙂…
Luftig hummus
Denne hummusen er virkelig luftig og kremete, akkurat lik den du får kjøpt i butikken. I tillegg er den uten olje, så den blir ikke så mektig som kanskje ordinær hummus blir. Jeg bare elsker hummus! Det er så godt som dip til gulrøtter, agurk, stangselleri og blomkål. Jeg bruker det også som en saus/…