Ovnsbakte grønnsaker i tomatsaus

Dette er en klassiker som vi ofte har til middag. Den passer perfekt for de dagene kjøleskapet er litt tomt og du ikke aner hva du skal lage til middag. Du kan bruke de fleste grønnsaker her, kombiner de med en god tomatsaus og server sammen med ris, pasta, potetmos, blomkålmos, blomkålris eller en salat….

Pasta med pesto

En vanlig samtale hjemme hos oss for tiden: «Kan vi ha pasta med pesto til middag i dag?»«Men vi hadde det jo til middag i går»«Ja, men det er jo så godt…» Pasta med pesto er vår absolutte favorittmiddag for tiden, og vi kunne nok spist det hver dag 🙂 En stor bonus er at…

Søtpotet og gulrotsuppe

Denne suppen er så nydelig! Den har mange deilige smaker og prikken over i’en er å strø granateple og fersk koriander på før servering. Mmm virkelig nydelig 🙂 Jeg lager denne suppen med 5 porsjoner selv om vi oftest er to som spiser den. Halvparten fryser jeg ned, suppen er nemlig like god etter å…

Fyldig blomkålsuppe

Denne fyldige blomkålsuppen smaker nydelig og metter godt, selv uten fløte eller annet fett. Det er en bonus spør du meg 🙂 En hemmelig ingrediens gjør hele forskjellen, nemlig hvite bønner. De gir mettende proteiner uten noe særlig med fett. Dette gjør suppen fyldig på smak og mettende slik at der et fullverdig måltid selv…

Glutenfri focaccia

Jeg bare elsker focaccia, og jeg ble overlykkelig når jeg oppdaget at den glutenfrie varianten er like god som orginalen 🙂 Focaccia er nydelig ved siden av en suppe, salat eller en pastarett. Den passer også perfekt til et tapasbord eller en ost-vin kveld 🙂 Liker du bollen jeg har suppe i? Det er en…

Curry gryte med søtpotet og linser

Er du glad i curry? Ja da er dette en perfekt gryte for deg! Nydelig på smak og enkel å lage. Jeg lager alltid dobbel porsjon av denne gryten, den smaker nemlig likeså godt dag nr 2 eller så går restene i fryseren til en dag vi vil ha et kjapt og enkelt måltid som…

Linsesuppe med gulrot og søtpotet

Denne suppen har vært fast innslag på menyen her i mange år, og vi blir aldri lei av den. Litt fersk ingefær og gode kryddersmaker gir den orientalske smaker, kombinert med det søte fra gulrot og søtpotet blir det helt perfekt 🙂 Denne oppskriften er til ca 4 porsjoner. Jeg lager denne oppskriften selv om…

Squashgetti med kremet saus

Squashgetti med kremet saus servert med cherrytomat og noen ristede cashewnøtter, mmmm så N.Y.D.E.L.I.G! Dette er en deilig kjøttfri middag eller  lunsj. Lag en stor porsjon til middag så har du restene til lunsj dagen etter. Denne retten serverer jeg ukokt og jeg syns den smaker best slik med litt tyggemotstand i squashgetti’en, den blir…

Tacokrydder

Tacokrydder kan du lett lage selv. Lag opp en større porsjon, lagre det i et glass så er det lett tilgjengelig når fredagskvelden nærmer seg eller taco cravingen setter inn 🙂 Den ferdiglagde kjøpe-versjonen av tacokrydder inneholder ofte sukker, stivelse og andre stoffer du ikke trenger. Så hvorfor ikke «spare» dette sukkerinntaket og lage krydderet…

Glutenfritt mel – tilbud

Jeg må bare tipse dere om glutenfritt mel – både og som er på tilbud nå hos . Dette er et nytt merke – Linuspro, ihvertfall nytt for meg.  Mandelmelet har bare 4 karbohydrater pr 100 gram, noe som er veldig lavt 🙂 Kokosmelet har 9 karbohydrater pr 100 gram, noe som er omtrent halvparten…