Dette er min absolutte granola favoritt! Den er knasende sprø, akkurat passe søt og med en liten antydning til kryddersmak, nnnnam 🙂

Det er veldig enkelt å justere innholdet av nøtter og frø i en granola, her er det bare å velge og vrake etter hva du har i skapet. Jeg har blitt forelsket i bokhvete korn i granola, dette fordi det gir en veldig god og sprø crunsh konsistens. Bokhvete korn selges i dagligvarebutikker med stort utvalg eller på helsekostbutikker. Hvis du ikke får tak i det, kan du erstatte bokhvete korn med havregryn eller nøtter i ulike varianter.

Skriv ut Pin

Granola

Ingredienser

Tørre ingredienser

• 4 dl bokhvete korn ((kan erstattes med glutenfri havregryn eller øke mengden med andre nøtter og frø))
• 2 dl mandler grovhakket
• 1 dl valnøtter grovhakket
• 1 dl kokosmasse
• 1/2 dl solsikkefrø
• 1/2 dl gresskarkjerner
• 1/2 dl sesamfrø
• 1/2 dl rosiner, gojibær, hakkede dadler e.l.

"Saus"

• 1 dl fibersirup clear *
• 2 ss sukrin + * ((kan erstattes med sukrin gold))
• 2 ss kokosolje
• 1 ts vaniljepulver/ vaniljeekstrakt/vaniljestang
• 1 ts kanel
• 1/2 ts salt
• 2 dryss cayenne pepper
• 2 dryss kardemomme

Instruksjoner

• Bland alle ingrediensene til "sausen" i en liten kasserolle, og la den varmes opp så den blir tynnflytende. 
• Bland alle de tørre ingrediensene, med unntak av gojibær/ rosiner, og bland de godt sammen.
• Hell sausen over de tørre ingrediensene og bland godt.
• Hell blandingen over et stekebrett med bakepapir, og stek på 150 grader i ca 45 minutter. Rør i blandingen ca hvert 10 minutt.
• Når granolaen er ferdig stekt, lar du den kjøle seg ned noen minutter før du har i bærene. Hvis du senere vil at den skal være søtere, kan du ha i mer rosiner eller gojibær. 
• Du kan oppbevare granolaen i et glass/ boks i kjøleskapet i flere uker.