Tahini
Anvendelig ingrediens når du vil lage din egen dressing eller hummus.
Ingredienser
- 300 gram sesamfrø uten skall. (Sesamfrø uten skall er ikke så bitter som den med skall. Foretrekker du en tahini som er mer bitter, bruker du sesamfrø med skall. )
Instruksjoner
- Varm sesamfrøene i en kjele til de er lunkne. Rør jevnlig så ikke de blir brent.
- Ha sesamfrøene over i foodprosessoren og kjør blandingen til du får en flytende masse. Dette kan ta ca 5 minutter, så vær litt tålmodig. Stopp og skrap ned det som "henger" langs kanten av bollen med jevne mellomrom. Tahinien blir mer flytende jo lengre foodprosessoren får gå.
- Hell over i ett glass med lokk og oppbevar i kjøleskapet. Den holder seg lenge, kanskje opptil ca en måned.